あんこパイ

自家製あんこを使用: 出来合いの「あんこ」だと甘すぎる仕上がりになったため、自分で作ろうと思い立ち、通常より砂糖少な目であんこを炊き上げました。
相性抜群！塩バター: パイ生地の中にはアーモンド生地を入れ、その上には絶妙な塩梅の塩加減のバターを敷きました。その上には自家製のあんこをたっぷりのせ、その上には生クリームをディッシャーでのせました。最後に抹茶をふりかけております。生クリーム、あんこ、塩バターの相性は抜群です。
発酵バターで作るパイ生地: ASHLEYの「パイ」シリーズで使用しているパイ生地は自家製で、発酵バターを使用して作っており、香りがよくサクッとした食感がいいパイ生地となっております。