ショコラサンド
新味登場！
ショコラサンド新味登場！
- 生チョコ
- 赤ワインに漬けたドライイチジクを入れた生チョコ、ラム酒に漬け込んだクランベリーをフランボワーズピューレを入れた生チョコに混ぜたもの、ホワイトチョコにコアントローに漬けこんだアプリコットを入れた生チョコの3種類の生チョコを作りました。
- クッキー
- イチジクにはローストナッツ、カカオニブを入れたココアクッキーを使用し、アプリコットにはココナッツを入れたクッキーを使用し、クランベリーにはココアクッキーを使用しました。
- クッキーと生チョコのバランス
- 赤ワインに漬けこんだイチジクと、カカオニブのフルーティーな香りとローストナッツの香ばしさの相性は初群で、リッチな味わいに仕上がっております。クランベリーはクランベリーの酸味とフランボワーズピューレの酸味、香りが苦みのあるココアクッキーと相性抜群です。アプリコットはコアントローの香りとホワイトチョコの相性が良く、ホワイト生チョコ特有のネッチリした食感とココナッツクッキーとの相性が抜群です。
